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| 〖删除〗〖版主编辑〗〖转移帖子〗〖顶〗〖精〗[回复][联系作者][编辑] | | [资料]昆虫产业开发大有可为 | 中国特产报/2006 年/8 月/12 日/第003版
昆虫被称为人类未来三大蛋白来源之一。全世界的可食用昆虫达 3650 余种，可开发利用的达 370 种，我国的可食用昆虫也达到 100 多种，但是目前开发几乎是空白。
不能忽视的蛋白库
昆虫种类繁多，目前已知的可食用的昆虫就达 3650 余种。研究发现，几乎每一种可食昆虫都含有丰富的蛋白质，都是一个微型营养库。如蜜蜂干体的蛋白质含量高达 81%，蟋蟀 76%，蚂蚁干物质竟有 80%是蛋白质，其热量比牛肉还高两倍，在我国能够开发利用的昆虫就有 100 多种。
在对昆虫产业开发中，专家们认为，昆虫之所以是人类未来的蛋白资源，不仅仅是因为昆虫的蛋白质含量高，还因为昆虫是动物界中最大的种群，随着人口愈来愈多和蛋白质供应的日益短缺，这将是解决蛋白缺乏的重要途径。
人类食用昆虫有着悠久的历史，世界各地的许多民族很早就有食用昆虫的习惯。我国也是食用昆虫历史悠久的国家，取食的昆虫主要有蝗虫、蚕蛹、蚂蚁、蝉等。时下，东北人喜欢吃油炸蝗虫，粤、闽人将龙虱视为珍品，广西一些少数民族将土蜂的蛹炒或炸，作为待客的美味佳肴。
云南侗族食用“虫茶”的习惯一直沿袭到今天，现在“虫茶”还是出口创汇的抢手货。
小小的昆虫也有可能开发成产业?专家回答：“不仅能，而且是大有前途的产业”。
随着人口的增加，作为蛋白质来源的水产品和肉食以及大豆的生产都处于停滞状态。自进入20 世纪 90 年代后，由于畜牧业用地无扩大余地，人均肉食产量开始呈下降趋势。到本世纪末，人类的蛋白质供需将缺口 2500 万吨。能够在有限的土地上生产出更多的食物蛋白便成了人们孜孜探索的重大课题，人们提出了许多解决这一问题的措施，其中，昆虫就是其中一个重要开发资源。
这是一个我们完全陌生的领域，这更是一个几乎是开发空白的领域，而目前的问题是，对于这项未来产业的开发还没有引起足够的重视。
昆虫开发大有可为
昆虫不仅种群庞大，营养丰富，而且繁殖指数高，便于工厂化生产，还可利用毫无价值的废料饲养，利用价值很低的土地放牧，饲养成本低。
科学家指出，昆虫将食物转换成体重的效率达 30%以上，大体上与小鸡相当，平均为饲养牛的 2 倍，放牧羊的 4 倍。一对普通家蝇在良好的饲养条件下，半年内可繁殖后代 100 万亿，仅计算其卵可得蛋白质 300吨。人们一旦掌握了昆虫的生育规律，产量还可大大提高。目前昆虫食用品的研究已在世界范围内展开，日本，美国、德国、法国等国的昆虫食品已成为日常餐桌上的佳肴。可以相信，随着科学技术的不断发展，昆虫食品将成为 21 世纪风靡全球的重要食品。
在山东，一家养殖蝇蛆的老板这样说：蝇是昆虫的一种，这种昆虫的养殖在当前的农村应是很容易就发展起来的产业。农村现有的米糠、豆渣、鸡粪等都可直接用于养蝇，而且养蝇也用不了很大的场地，技术操作更不是很难，市场前景也不错，这样的产业最适合在农村发展。当前我国食用昆虫的开发大致可归纳为以下三类：尚不能进行人工养殖、完全靠来自天然资源的食用昆虫。如蝉、中华稻蝗、豆天蛾、蜻蜒稚虫、玉米螟、金龟子幼虫、螳螂、竹虫等；可进行人工部分养殖，但不能完全养殖的种类，如蚂蚁、白蚁、菜青虫等；可进行人工量繁殖的种类如蜜蜂、农蚕、蝇蛆、黄粉虫、蝼蛄等。
我国目前除了少数地方对蝇蛆进行开发外，对于其他种类的昆虫，几乎从未涉足，开发潜力极大。
目前昆虫开发面临的主要问题
我国当前利用最多昆虫开发生产的产品主要有蛋白粉、昆虫酒、昆虫茶，由于昆虫的开发利用起步较晚，目前尚面临着许多问题：
由于传统饮食观念的限制，不同国家和地区对食用昆虫的选择具有浓厚的民族色彩和区域性特点。在现实生活中，95%以上的消费者不习惯吃昆虫，尤其是对以昆虫整体为对象而直接加工成的昆虫食品。
相关研究薄弱，饲养技术差，产业化程度低。目前食用昆虫的研究相对薄弱，无论是基础研究，还是应用研究和开发研究。
缺少统一的行政管理机构和相应的科研协调体系。当前食用昆虫产业的开发还处在初级阶段，对昆虫资源的开发缺少统一的管理，多数开发者处于分散、自发、自由状态，缺乏全局和长远规划，缺乏行之有效的行业管理与指导。尽管如此，昆虫产业已经为人们展现出无限的发展前
景。一个方兴末艾，极具潜力的新产业，已步入了我们的视野，我们更期待这个产业的诞生和蓬勃发展。 | 最初发表时间：2008-2-14 |  | | 永远不要嫌弃你的父母行动迟缓，因为你永远想象不出你小的时候他们是如何耐心地教你走路；<br>永远不要嫌弃你的父母学不会电脑，因为你永远不会知道在你小的时候他们是如何不厌其烦地教你认字。 |
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